Коптильня с гидрозатвором 2-х уровневая 

 


 

  • Характеристики:
  • Размер коптильни Д/Ш/В: 47x30х30 см.
  • Материал: углеродистая сталь
  • Толщина стали: 1.5 мм.
  • Два уровня решеток.
  • Поддон для жира.
  • Жаростойкая краска.
  • Изготовитель: Россия.

В наличии

3 750 руб.

 

Описание:

Коптильня с гидрозатвором для горячего копчения представляет собой металлическую емкость закрытого типа, предназначенную для пропитки горячим дымом мясных и рыбных продуктов с целью придания им необыкновенного вкуса и аромата. Гидрозатвор предназначен для герметизации резких запахов и испарений. Вода в желобе не позволяет газам проникнуть через толщу. Затвор предотвращает утечку дыма, который концентрируется внутри металлической емкости, от чего блюда получаются более ароматными и вкусными. Помимо практического назначения, гидравлический затвор служит своеобразным ребром жесткости, обеспечивая дополнительную прочность конструкции. Он укрепляет корпус, помогая предотвратить деформацию металлического короба от высоких температур. Внутри устанавливается поддон для сбора выплавляемого жира из продуктов, предотвращая его горение. Жаростойкая краска не обгорает при длительных нагревах и предотвращает появление нежелательной ржавчины.